主料：新鲜梭蟹两只

辅料：葱、姜、红椒、蒜茸、怡滋鱼露1茶匙、白糖半茶匙、淀粉2茶匙、味精少许

烹饪方法：
将葱、姜、红椒分别切丝备用。梭蟹斩成小块，挂淀粉，锅内放油，待油温七成热时将挂好淀粉的梭蟹块入锅炸成金黄色时捞出控油待用。锅里留底油将蒜茸爆香，放入炸好的梭蟹，加入调料，配料翻炒出锅即可。