主料：草果、花椒、干辣椒各5克，当归、甘草、 小茴香各3克，白豆蔻4克，香叶10克，八 角8克，桂皮2克，胡萝卜、精盐、芹菜段、 香菜段、青红椒、米酒各50克，姜、葱各20克，怡滋鱼露25克，酱油100克， 虾油、冰糖各10克，海鲜生抽75克，蔻嘉卤水汁3克，香糟卤15克，鸡汁5 克，特级汤王20克。

辅料：

烹饪方法：
1、将草果、当归、白蔻、香叶、小茴、花椒、八角、甘草、桂皮、干辣椒 洗净晾干，用纱布包裹成香料包。2、芹菜段、青红椒（去蒂去籽后切片）、 姜（拍破）、葱（拍松）、胡萝卜切片均备用。3、汤锅内放入清水20公斤， 加入料包、精盐、冰糖、酱油、虾油、海鲜生抽、怡滋鱼露、米酒、冠佳 卤水汁、香糟卤、鸡汁、芹菜段、香菜段、青红椒、姜、葱、胡萝卜大火 烧开，小火加盖熬半小时，放凉后过滤即成。