主料：微波发好鱼肚300克 水发冬菇75克 鲜冬笋75克 菜心100克 葱度 姜片适量

辅料：上汤400克 鸡粉20克 白糖10克 怡滋酱油25 老抽10克 料酒20克 色拉油250克 花椒油5克

烹饪方法：
1、 将发好的鱼肚该刀成长方块，加少许上汤煨透，菜心洗净放开水中焯透，摆在容器边。 2、香菇择洗干净，鲜冬笋改刀成滚刀块，入八成热的油锅炸至外皮收缩呈深红色，捞出沥油。 3、锅加油烧热，爆香葱姜，烹入料酒，填入上汤，放入冬菇 冬笋加入怡滋酱油 白糖 鸡粉烧制入味，放入煨好的鱼肚，勾芡 用老抽调色，淋上花椒油装入容器即可