主料：微波发好鱼肚300克 水发冬菇75克 鲜冬笋75克 菜心100克 葱度 姜片适量

辅料：上汤400克 鸡粉20克 白糖10克 怡滋酱油25 老抽10克 料酒20克 色拉油250克 花椒油5克

烹饪方法：
1、 将发好的鱼肚该刀成长方块，加少许上汤煨透，菜心洗净放开水中焯透，摆在容器边。 2、香菇择洗干净，鲜冬笋改刀成滚刀块，入八成热的油锅炸至外皮收缩呈深红色，捞出沥油。 3、锅加油烧热，爆香葱姜，烹入料酒，填入上汤，放入冬菇 冬笋加入怡滋酱油 白糖 鸡粉烧制入味，放入煨好的鱼肚，勾芡 用老抽调色，淋上花椒油装入容器即可

主料：水发刺参1只 煲好的鲍鱼1只 鹅掌1只 西兰花2朵 大葱段100克

辅料：上汤200克 煲鲍鱼的汁100克 怡滋酱油15 老抽5克 花生油

烹饪方法：
1、鹅掌洗净焯水如热油锅中促油，加葱姜放上汤内煲捻 2、水发刺参洗净，锅加油烧热，放入葱段煸炒至葱变金黄加少许上汤加入刺参烧制入味，将刺参捞出放盘中 3、将鲍鱼 鹅掌加鲍鱼汁上汤、怡滋酱油烧制入味，加老抽调色，将鲍鱼 鹅掌摆放盘中，加汤汁浇在三宝之上即可

主料：龙眼30g，冬虫夏草3g，鲍鱼25g，海参50g。

辅料：怡滋酱油15g，料酒15g，香菇25g，盐适量。

烹饪方法：
1、 将龙眼肉洗净，去杂质。虫草用酒精浸泡洗净，鲍鱼洗净切片。海参发透洗净，切条，香菇发透，一切两瓣。 2、 将龙眼肉、虫草、鲍鱼、海参、香菇、怡滋酱油、料酒盐加入炖锅内，加上汤适量。 3、 把炖锅置武火上烧沸，用文火炖熟即成。