近年来，随着我国国民经济稳定快速增长，人民生活水平的日益提高，人民对美食、美味、营养、健康的追求也越来越高，这就大大推动了餐饮业和调味品产业的发展。有中国营养专家按照鲜味调味料的功能，把鲜味调味料分为第一代——味精、第二代——特鲜味精（味精加呈味核苷酸）、第三代——鸡精（风味型鲜味调味料）和第四代营养型鲜味调味料。
        怡滋调味食品有限公司位于中国六大中心渔港之一的山东石岛渔港，毗邻黄海，海洋渔业资源得天独厚。公司生产的“怡滋鱼露”，采用原生态海洋鱼类为原料，利用现代生物酶解工艺、食品特有风味抽提技术，进行多重技术分离、低温浓缩，不添加任何人工调味料。产品除了为菜品提鲜，还含有氨基酸、维生素、矿物质等。经过灭菌发酵以及严格的质量控制后，产品不仅口味纯正鲜香，同时更为安全。 经营养专家和烹饪专家们审定和研发，他们认为该产品风味独特、安全卫生，是一种营养美味的新一代调味品。可作为进口替代物，广泛用于宾馆、酒店、餐饮企业，适合煲汤、烧烤、火锅蘸料以及一些素菜、泰国菜的调味。该品特点是在第三代风味型鲜味调味料（以鸡精为代表）基础上，增加肉类浸膏、鱼虾类浸膏、酵母浸膏、酶水解动物、植物蛋白等，制成风味醇厚，鲜味浓郁持久，具有一定营养价值的鲜味调味料。在菜肴中添加第四代营养型鲜味调味料，不仅可以增加菜肴的鲜味、风味，而且可以补充人体所必需的氨基酸、维生素、微量元素和矿物质等营养成分。